Modélisation des processus alimentaires Depuis que l'homme a marché sur la face de cette terre, il a consommé de la nourriture pour survivre, ...
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Modélisation des processus alimentaires Classement & Résumé

Modélisation des processus alimentaires Mots clés

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Modélisation des processus alimentaires La description

Depuis que l'homme a marché sur la face de cette terre, il a consommé de la nourriture pour survivre, maintenir son corps et son esprit, et plus tard pour le plaisir aussi. Dans les premiers jours, il devait rassembler sa nourriture partout où il l'avait trouvé. Peu à peu, l'homme a commencé à comprendre comment grandir et cultiver sa propre nourriture, et il a gagné de plus en plus de contrôle de son environnement. Tout ce temps, l'homme observé et les mécanismes derrière elle, aspirant à comprendre ce qui s'est passé, que se passe-t-il, à sa nourriture et à son environnement. Dans l'âge actuel de la science et de la technologie très développés, l'aide moderne à analyser, interpréter et comprendre notre monde environnant est la modélisation. La modélisation peut être considérée comme réunissant les concepts développés par des experts de produits et de processus dans une entité cohérente et cohérente. En traduisant par la suite de tels modèles conceptuels dans leurs équivalents mathématiques et en les mettant en uvre dans des programmes informatiques, de tels modèles peuvent être utilisés pour des analyses quantitatives et, finalement, pour la prédiction. Parfois, l'expert et le modelleur sont unis en une seule personne. Dans cette situation, des modèles dédiés émergeront. Quand ils sont des personnes différentes, le modèle comprend souvent des vues plus génériques de nature. La modélisation peut être effectuée sur un nombre presque infini de niveaux, reflétant différents degrés de vie réelle, allant du purement théorique à l'empirique complètement empirique. Maintenant, annoncer la modélisation isusé dans presque toutes les disciplines par un nombre toujours croissant de personnes. Peu de ces modélistes avaient une éducation dévouée dans ce domaine et la plupart d'entre eux ont dû apprendre le commerce de manière difficile, dans la pratique quotidienne par essai et par erreur, sans être conscient des pièges de cet outil puissant. Inthis Book, nous avons tenté de procéder à des commandes et de règles pour la jungle des techniques disponibles pour la modélisation des processus et des phénomènes qui jouent un rôle dans notre nourriture quotidienne. Nous devons nous rendre compte que ce que nous avons goûté et percevons dans notre nourriture et que ce que nous aimons dans notre nourriture, c'est le résultat des deux processus qui se produisent naturellement dans notre nourriture et nos processus que nous lui appliquons. En plus de cela, les techniques utilisées pour la modélisation sont également appliquées. Le titre de ce livre, la modélisation des processus alimentaires, doit donc être compris les intermédiaires de ces trois types de processus: ? Processus survenant dans la nourriture ? Processus appliqués à la nourriture ? Processus appliqués au comportement alimentaire modèle. Ce livre est subdivisé en cinq parties majeures, chacune couvrant la zone sélectionnée de la théorie ou de la pratique, soit impliquant des techniques de modélisation, soit impliquant des processus alimentaires particuliers auxquels les modèles sont appliqués. Dans la partie I, les principes et procédures d'approches fondamentales et déductives demodellingre ont expliqué et discuté. L'essence de la modélisation déductive est la conversion des théories et des concepts en formulations mathématiques et informatiques, pratiquement sans appliquer des informations contenues dans les données mesurées. Les données ne sont utilisées que pour calibrer et valider les modèles développés. Dans la partie II, les principes et procédures d'approches empiriques et inductives de la modélisation sont expliquées et discutées. L'essence de la modélisation inductive consiste à extraire autant d'informations utiles contenues dans les données mesurées que possible, sans une connaissance a priori des processus impliqués. Les données, pour ce type de modélisation, sont la seule source d'informations disponibles. Bien sûr, la réalité n'est jamais si noire ou blanche, les modèles ne sont pas purement noirs ou blancs non plus. Dans chacun des chapitres des parties I et II, une combinaison des deux types d'approches de modélisation sera trouvée. Dans PARTISIII et IVOFTHIS Book, des exemples pratiques sont fournis dans la zone de production, de traitement et de stockage des aliments frais. Les modèles discutés vont de presque purement déductifs à presque purement inductifs. La partie III couvre la production agricole, des fruits et des légumes aux secteurs de la laiterie et de la viande. Partie IV examine une gamme de technologies de traitement. La dernière partie du livre traite des aspects de la qualité et de la sécurité. Il n'est pas dédié à un produit ou à un processus, mais au conglomérat des actions que l'industrie alimentaire doit prendre pour apporter de la nourriture aux consommateurs. L'accent est mis sur la qualité et la sécurité dans l'ensemble de la chaîne alimentaire, de la production, de stockage, de transport et de manutention. au détail, et enfin à l'endroit du consommateur pour maintenir son corps et son esprit et, espérons-le, d'être apprécié aussi. Nous voudrions remercier le personnel de Woodhead Publishing Ltd pour toute leur aide et leur guidage.

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